Ароматный Куриный Бульон

Куриный бульон основа для многих других рецептов например, куриный суп. Этот рецепт моя версия ароматного куриного бульона.

Ингредиенты

Пропорции зависят от количества бульона которого вы хотите приготовить.

• Куски курицы с костями* и кожей* (*очень важно!)
• Лавровые листья
• Лук
• Чеснок
• Душистый перец
• Петрушка
• Тимьян
• Соль
• Оливковое масло
• Розмарин
• Гвоздика
• Имбирь
• Немного куркумы

Инструкции

1. Добавьте немного оливкового масла в большую кастрюлю.
2. Порежьте лук в большие куски и добавьте его.
3. Добавьте остальные ингредиенты на вкус и в зависимости от количества бульона, которого вы собираетесь готовить.
4. Налейте достаточной воды после того, как добавили все ингредиенты.
5. Вскипятите воду/бульон и варите в течении 1–2 часов.
6. Процедите бульон в другой контейнер. Вы можете избавиться от овощей. Куриное мясо следует использовать для приготовления других блюд.

На этом в принципе всё. Повторюсь, пропорции зависят от количества бульона и ваших вкусовых предпочтений. Далее я написал рецепт куриного супа на основе бульона данного рецепта. Прочитайте его здесь.

Я также удаляю кожу и кости и использую тушенное мясо для сандвичей и других рецептов.