Café de Prensa Francesa

Una forma de preparar una buena taza de café llena de sabor sin requerir mucho esfuerzo. Para qué comprar maquinas caras que requieren de constante mantenimiento cuando puedes preparar mejor café con un dispositivo simple.

Si no sabes que es o como luce una prensa francesa o cafetera de émbolo, es el aparato que está al lado de la taza en la foto. No son caras y también se pueden usar para preparar té y otras bebidas. De hecho compré mi primera “prensa francesa” para hacer té y solo posteriormente descubrí que puedo hacer café con ella ¡Y vaya que buen café!

Ingredientes

Los ingredientes son para una taza de café

• 20g o 2 cucharadas de granos de café
• 300ml de agua

Puedes comprar café ya molido, pero café recién molido es mejor, ya que conserva mejor los sabores. Simplemente asegúrate de que tu moledora de café produzca una mezcla molida uniforme y medio-gruesa.

Instrucciones

1. Calienta el agua a un poco menos del punto de bullición.
2. Mientras se calienta el agua, muele los granos. Es necesaria una mezcla molida uniforme y medio-gruesa.
3. Ya que el café esté molido y el agua caliente, hecha el café y luego el agua al envase de la cafetera.
4. Cierra el envase sin bajar el pistón. Deja reposar por 4 minutos.
5. Con una cucharita mezcla un poco de tal forma que la molida de arriba baje. Si hay mucha espuma quita el exceso con la cucharita.
6. Deja reposar por otros 4 minutos.
7. Ya que esté listo, baja lentamente el pistón y sirve el café a tu taza preferida y disfruta.